Problematiche aziendali da artropodi

Tutte le aziende della filiera agroalimentare e molte altre, come quelle tessili, cartiere, conciarie, erboristiche ecc., hanno spesso dei problemi provocati dalla presenza di insetti o acari che infestano i loro locali e, frequentemente, anche i loro prodotti. Si cerca di tenere sotto controllo i vari ambienti attraverso l’utilizzo di trappole di vario genere, come quelle a feromoni o luminose, e attraverso estesi trattamenti periodici di disinfestazione.

In realtà, né l’azienda né il disinfestatore hanno veramente sotto controllo la situazione in quanto le trappole (ad eccezione di quelle per scarafaggi) catturano soltanto insetti alati e adulti i quali, quando hanno raggiunto tale stadio evolutivo, hanno già fatto molteplici danni ai prodotti; d’altro canto i trattamenti generalizzati di disinfestazione sono assolutamente casuali e non c’è alcuna verifica della loro efficacia se non attraverso le catture di adulti con le trappole.

Fig. 1 Larve di Piophila casei su prosciutto

Il problema è, dunque, relativo al controllo degli artropodi che non volano, cioè, soprattutto, degli stadi larvali di coleotteri, di lepidotteri, di psocotteri, di acari ecc.che non vengono catturati con le trappole attualmente in uso.

Essi costituiscono, nei locali aziendali, dei veri e propri focolai di infestazione invisibili, ma temibili per il gran numero di adulti a cui danno origine.

E’ proprio dall’impossibilità di svelare e monitorare tali focolai ambientali che ha avuto origine l’E.D.P.A.I., cioè l’Esame Diretto delle Polveri Ambientali Industriali. Si tratta di un metodo brevettato che, attraverso lo studio delle tracce, mette in evidenza le fasi larvali degli infestanti e svela eventuali infestazioni da acari i quali, peraltro, sono spesso dannosi anche per l’uomo.

fig. 2 Larve di Ephestia su farina